 | ||
|
Переход на главную | Навигация: -» по названию книги -» по фамилии автора -» по жанрам и рубрикам | ||
|
Рубрика: для дома и семьи
Гост Эмили - Этикет БАЛЫ И ТАНЦЫ Страница: [1] СОВЕТЫ ГОСТЯМ И ХОЗЯЕВАМ Советуя читателям в 1922 году, как стать образцовыми гостями, Эмили Пост писала: "Вежливость требует, чтобы в гостях вы не проявляли ни раздражительности, ни разочарования, что бы вокруг ни происходило... Вы должны вести себя так, будто ничего не случилось, даже в том случае, когда вам за шиворот выльют тарелку горячего супа. Если вы не любите ни собак, ни детей, а те и другие то и дело норовят забраться к вам на ко- лени, нужно сделать вид, что вам это очень нравится. Вы должны быть очень любезны и вежливы со всеми остальными гостями, даже если в их чис- ле будут люди, которых вы ненавидите всеми фибрами своей души... Вам придется сделать вид, что самое подходящее время для ужина - шесть ча- сов, несмотря на то, что раньше восьми вы никогда за стол не садитесь, или же, наоборот, стоически ждать половины девятого или девяти, хотя обычно вы ужинаете в шесть, а к семи у вас возникает ощущение, что желу- док ваш накрепко прибит гвоздями к позвоночнику... Если вы поехали ка- таться в кабриолете без откидного верха и пошел дождь, вы промокли до нитки, промерзли до костей и у вас зуб на зуб не попадает, на губах ва- ших все равно должна сиять ослепительная улыбка, и всем своим видом вам следует показывать, как вам приятна освежающая прохлада..." А обращаясь к хозяйке в-том же 1922 году, Эмили Пост советовала ей: "Если ваш гость предпочитает сидеть на веранде и читать книгу, не надо через каждые полстраницы прерывать его вопросом о том, не хочет ли он заняться чем-нибудь другим. Если же кому-то взбредет в голову заниматься в саду зарядкой, не нужно ему в этом препятствовать, говоря, что скоро обязательно пойдет дождь, или что на улице слишком жарко, или что, по вашему мнению, бессмысленно на отдыхе изнурять себя физическими упражне- ниями". С тех пор ничего не изменилось! Тактичный гость остался точно таким же, каким он был в двадцатые годы, вне зависимости от того, пригласили ли его зайти на часок на чашечку кофе или провести выходные за городом. Деликатный хозяин или хозяйка по-прежнему заранее так планируют визит, чтобы гость на протяжении всего времени пребывал в спокойной обстановке и наслаждался общением с другими приглашенными, и никто не досаждал бы пришедшим назойливым вниманием, суетой, приставаниями, не дергал бы их по мелочам, давая понять, что этот прием для хозяев - непосильное бремя. ПРИГЛАШЕНИЕ НА ТРАПЕЗУ Когда приходить В большой степени ответ на данный вопрос зависит от того, где именно вы живете, однако каких-либо общих правил на этот счет не существует. Вы не ошибетесь, если никогда не будете приходить в гости или на прием раньше назначенного времени, поскольку тем самым можно было бы поставить хозяев, которые еще не успели переодеться или закончить приготовления к обеду, в неловкое положение. Там, где перед обедом не принято пить кок- тейли, а предметом гордости хозяек является вкусная еда, которую они по- дают на стол, вам надо приезжать точно к назначенному времени. Опоздание не должно превышать десяти минут. В исключительных случаях хозяйка может простить задержавшемуся гостю пятнадцатиминутное опоздание, если непред- виденные обстоятельства помешали ему прийти вовремя. Бывает и так, что все надо делать "с точностью до наоборот" - обычно в больших городах и их пригородах. Там хозяева рассчитывают на то, что гости придут на пят- надцать минут или на полчаса позже назначенного срока. Если вы недавно переехали на новое место, то столкнетесь с этим, когда вас в первый раз пригласят в гости, и вы, придя ровно к назначенному часу, еще минут тридцать будете единственным из прибывших. Независимо то того, нравится вам это или нет, вы должны обладать достаточной мудростью, чтобы соблю- дать существующие традиции. Когда вы сами решите собрать гостей, просто пригласите их на полчаса раньше того времени, к которому вы их ждете. Некоторые опытные и осведомленные хозяйки, приглашая на прием, следуют широко распространенной во всем мире системе, которая, на мой взгляд, является очень удобной. На рассылаемых приглашениях пишут: "Коктейль в 7:00, ужин в 8:30". Это может очень облегчить положение гостей, которые не хотели бы тратить много времени на коктейль, а предпочли бы приехать за несколько минут до начала трапезы. Помогает такая система и хозяйке, которая должна точно рассчитать, когда ей надо будет подавать на стол суфле. Она может быть уверена в том, что за полтора часа, отведенные на коктейль, соберутся все приглашенные гости. Когда вы войдете в дом и снимете пальто, оставьте его там, где скажет хозяйка - на вешалке или в спальне наверху. Не загромождайте прихожую, бросив пальто на перила лестницы со словами: "Не беспокойтесь, я оставлю его здесь". Подарки для хозяйки Если прием устраивается специально в вашу честь, вам следует заранее послать хозяйке цветы. Остальным гостям это делать не обязательно, хотя букет, посланный ей позже в знак признательности за прекрасный вечер, всегда будет оценен по достоинству. Тем не менее, обычно в таких случаях от гостей не требуется ни цветов, ни подарков, достаточно сказать перед уходом несколько слов благодарности. Однако телефонный звонок на следую- щий день с выражением признательности за прекрасно проведенный вечер всегда доставит хозяйке удовольствие. Меня постоянно спрашивают, надо ли дарить пригласившей вас в гости даме что-нибудь из еды или бутылку вина. Что касается угощений, я бы не рекомендовала их приносить, если только вы заранее это не согласовали. Хозяйку, которая после сытного горячего блюда собиралась подать легкий десерт, может смутить перспектива поставить на стол большой торт или сладкий пирог, принесенный кем-то из гостей. Коробка конфет или других сладостей, которые можно подать после обеда к чаю либо сохранить до сле- дующего раза была бы в данном случае более предпочтительна, хотя и сов- сем не обязательна. Все более распространенным становится обычай брать с собой в гости, когда собирается немного народа, бутылку вина (одной бутылки за обедом хватает на четверых, максимум на шесть человек). Такой подарок не очень дорог, и купить его, как правило, не составляет большого труда. Кроме того, он имеет еще и то достоинство, что, коль скоро хозяйка решит пос- тавить на стол другое вино или еще какой-то напиток, ей вовсе не обяза- тельно открывать принесенную вами бутылку. Если ваш презент будет больше подходить к приготовленному на обед мясу, чем то вино или другой напи- ток, который она хотела подать, она, конечно, поставит на стол вашу бу- тылку. Однако гость не обидится, если хозяйка скажет: "Я очень вам приз- нательна, но вино к обеду уже охлаждается в холодильнике, а эту бутылоч- ку красного я лучше оставлю под бифштекс, которым угощу вас в следующий раз". На официальный прием или прием, на котором будет много гостей, лучше не брать с собой никаких подарков, особенно если вы не очень хорошо зна- комы с хозяевами. Вполне возможно, что в кругу их друзей такого рода по- дарки делать не принято, и вы лишь поставите в неловкое положение хозяй- ку и других гостей, которые пришли с пустыми руками. Что надеть Когда вы приглашены на обед к друзьям, проблема одежды, как правило, перед вами не стоит - вы заранее знаете, что наденете. Женщина может вы- бирать между длинной юбкой или выходными брюками, а мужчина - между спортивным пиджаком или костюмом, однако на самом деле это большой роли не играет, и вы сможете выбрать себе ту вещь, в которой удобнее себя чувствуете. Но когда вас в первый раз пригласили в дом к людям, которых вы почти не знаете, или на прием, где соберутся те, с кем вы редко встречаетесь, выбрать, что лучше надеть, сложнее. Если общество, куда вас пригласили, настолько резко отличается от вашего круга общения, что вы оказались в затруднительном положении, самое простое, что вы можете сделать, - это позвонить хозяйке и спросить ее, насколько этот прием будет носить офи- циальный характер. Если же вы сами захотите принять решение, есть лишь один совет, которым не следует пренебрегать: держитесь золотой середины - не надо ни развязности, ни натянутой официальности - и помните о том, что всегда лучше выглядеть слишком скромно, чем претенциозно. Может привести в некоторое замешательство даже то приглашение, в ко- тором предлагается определенный вид одежды. Хотя предложение такого рода оставляет некоторые возможности выбора в зависимости от возраста пригла- шенных и того места, где проводится прием, ниже приведены наиболее расп- ространенные в этих случаях выражения с объяснением их значения. "Белый галстук". Наиболее официальный вечерний туалет - белый галстук-бабочка, стоячий воротничок рубашки и фрак. В настоящее время такая форма одежды почти повсеместно вышла из употребления, кроме официальных и дипломати- ческих приемов и редких балов, которые дают частные лица. "Черный галс- тук" или "официальный". Под этим подразумевается обычный строгий вечер- ний туалет - смокинг с крахмальной сорочкой и галстуком-бабочкой. Если раньше такая форма одежды предполагала лишь черный смокинг, то теперь - особенно в летнее время - вместо него может быть практически любого цве- та пиджак - гладкий или из ткани с рисунком. "Полуофициальный". Такой стиль одежды может означать все что угодно, кроме футболок с короткими рукавами и джинсов. Женщины могут надеть платья или выходные брюки, а мужчины - рубашки спортивного покроя и брюки. Иногда в приглашении может быть написано: "Приходите в брюках", или что-то подобное. В таком случае гости должны будут сделать все возмож- ное, чтобы выполнить просьбу хозяйки. Когда приглашают к столу Когда приглашают к столу, не делайте вид, будто вас это не касается, медленно потягивая коктейль из полного стакана. С другой стороны, не стоит вскакивать со стула и сломя голову мчаться к столу, как будто хо- зяева вас долго морили голодом. Бросьте взгляд на хозяйку и, если увиди- те, что она направилась к двери, отпейте еще глоток и поднимитесь со стула. Она может сказать: "Обед готов, но не торопитесь, он и через нес- колько минут не остынет". Если хозяйка не предложит: "Возьмите с собой ваши напитки", оставьте их там, где они стоят. За столом вам могут по- дать вино, или окажется, что поданное блюдо не принято запивать коктей- лем. В буфетной, встав с места, не подпирайте стены и не ждите, пока кто-нибудь другой первым пройдет в столовую, когда хозяйка скажет: "Обед на столе". Люди всегда в таких случаях немного стесняются, однако вы заслужите благодарность хозяйки - и тех гостей, которые проголодались, но оказались еще более застенчивыми, чем вы, - если первым пройдете в столовую. Застольная беседа Некогда существовал ныне уже почти забытый обычай "поворачивать стол", преследовавший простую цель: более или менее равномерно "распре- делять" застольную беседу между двумя соседями, рядом с которыми вы си- дите. Хозяйка после первых двух блюд (или в любое другое время, когда ей того хотелось) переключала внимание с мужчины, который сидел по правую руку от нее, на соседа слева. Все сидевшие за столом дамы должны были, заметив перемену, тут же последовать ее примеру. Это, конечно, было ис- кусственным средством переключить внимание гостей с одного соседа на другого, тогда как такое переключение должно происходить вполне естест- венно и без всяких специальных знаков. В настоящее время, как правило, беседу поддерживают трое или четверо сидящих рядом людей. Если же, тем не менее, вы заметили, что один из ваших соседей оставлен без внимания, обычная вежливость заставит вас либо вовлечь его в общую беседу, либо в перерыве обсуждения обратиться и к нему. Незыблемое правило сводится к тому, что во время застолья вы должны обменяться хотя бы несколькими фразами с каждым из своих соседей. Вы просто обязаны так поступить, и выбора у вас нет! Даже в том случае, если вы сидите рядом с человеком, к которому не испытываете совершенно никакого интереса, соображения хозяйки и некото- рых других гостей требуют, чтобы вы ничем не выказывали к нему пренебре- жительного отношения и хотя бы время от времени перебрасывались с ним парой фраз. Есть здесь и некоторые другие, более гибкие правила. Присутствующий среди гостей достаточно известный человек не должен все время говорить только о себе или своих профессиональных проблемах и всех учить жить. Ему следует выслушивать мнения соседей. Беседы на профессиональные темы легко могут нагнать скуку на при- сутствующих, если только все гости не заняты одним и тем же делом или не имеют одинаковых увлечений. Вы были когда-нибудь на вечеринке, организо- ванной в субботу вечером, после того, как большинство присутствующих мужчин весь день играли в гольф? Если только вы сами не заядлый игрок в гольф, вам лучше было бы остаться дома с интересной книгой! Иначе гово- ря, любой гость, который обсуждает лишь одну тему, не принимая в расчет интересы слушателей, может им очень скоро надоесть. В начале трапезы Когда на обеде не много приглашенных, женщины ждут, пока хозяйка бу- дет готова сесть за стол, а потом садятся сами, если только она не ска- жет: "Пожалуйста, рассаживайтесь. Мне нужно поставить на стол еще одно блюдо". Что же касается больших официальных приемов, мужчины ухаживают за дамами, которые справа от них, помогая им сесть за стол, как только те к нему подойдут. Если на столе уже стоит холодная закуска, вы должны подождать, пока хозяйка не возьмет вилку или ложку, и следя за ней, приступить к трапе- зе. Однако когда четверым или пятерым гостям подали горячее, один из них может взять вилку и начать есть даже в том случае, если хозяйка забудет сказать: "Пожалуйста, приступайте". Курение за столом Сейчас так много людей бросают курить, а у других табачный дым вызы- вает столь сильную аллергию, что на обеденный стол все реже стали ста- вить пепельницы. Если хозяйка не поставила их на стол и тем самым дала понять, что ей не нравится, когда гости курят во время еды, приглашенным курильщикам следует принять во внимание невысказанное пожелание хозяйки и подождать с курением, пока обед не закончится. Добавки На официальных обедах добавку просить не принято. Если какое-то блюдо будет предлагаться по второму разу, каждый может положить его себе даже в том случае, если другие этого не сделают. Когда обед проходит в неофи- циальной обстановке, гость вправе сказать хозяйке: "У вас не осталось еще кусочка курицы? Она просто великолепна!", и хозяйка передаст ему блюдо с курицей или попросит это сделать прислугу. Если только один че- ловек обратится за добавкой, кто-нибудь из деликатных гостей тоже может взять себе немного, чтобы у того, кто об этом попросил первым, не созда- лось впечатление, что он один задерживает всех. Для тех, кто не ест мясо Ни один человек не обязан в гостях есть то, что может принести вред его здоровью, либо противоречит его моральным или религиозным принципам. Если вы вегетарианец, вам вовсе не обязательно пробовать мясные блю- да. Как правило, получив приглашение, хозяйке о такой особенности пита- ния ничего не говорят, поскольку она может почувствовать себя обязанной изменить заранее продуманное меню или приготовить что-то специально для вас. Когда вы придете в дом, можете тихо ей сказать: "Знаете, я вегета- рианец, и хотел вас предупредить, что не ем мясные блюда". Не возбраня- ется также отведать маленький кусочек мяса, а остальное оставить на та- релке, поскольку никто не станет от вас требовать, чтобы вы доели все до последней крошки. Если же вам кажется, что вы останетесь голодным, и это нарушит требования вашей диеты, вполне можно полностью или частично ком- пенсировать отсутствие или недостаток горячего блюда поданными до него закусками. Когда вам заранее известно, что вы не сможете есть ничего из того, что будет подано на стол - как бывает с ортодоксальными евреями, употребляющими в пищу исключительно кошерные блюда, - в таком случае вам лучше обсудить эту проблему с хозяйкой до того, как вы придете к ней в гости. Коль скоро вы получили приглашение на строго официальный обед, лучше будет, если вы сразу его отклоните, но когда вас зовут на дружес- кую вечеринку, скажите хозяйке, что вы захватите для себя немного еды, приготовленной в соответствии со своими ограничениями. Для тех, кто не пьет Непьющему человеку совсем не обязательно отказываться от приглашений на коктейли или на обеды, где принято пить спиртное. Многие люди не употребляют алкоголь, и нет ничего зазорного в том, чтобы сказать в от- вет на предложение выпить: "Спасибо, я не буду". В том случае, если вы не пьете по моральным соображениям и в принципе не одобряете пьянство, вам лучше отказываться от приглашений в дома, где приняты обильные воз- лияния, однако делать это следует тактично, не пытаясь читать мораль о вреде алкоголизма или как-то еще выражать свое неодобрение. Тем не ме- нее, если сами вы - человек непьющий, но вам нравится компания друзей, которые немного выпивают, и вас туда позвали, с радостью принимайте приглашение. У любой хорошей хозяйки в доме всегда найдутся прохлади- тельные напитки, но на всякий случай захватите с собой пару бутылок ва- шей любимой содовой воды. Можете оставить их в машине на тот случай, ес- ли вдруг в доме не окажется безалкогольных напитков. Помощь хозяйке Как бы вам ни хотелось помочь хозяйке или остаться в ее обществе, не ходите за ней на кухню и не отвлекайте разговорами, когда она заканчива- ет последние приготовления к обеду. Если хозяйка встает, чтобы что-то передать или убрать со стола, не вскакивайте со стула, пока она вас сама не попросит ей помочь. В против- ном случае, вполне возможно, что вы только будете крутиться у нее под ногами и мешать. Вместе с тем, если вы поможете хозяйке подать другим гостям чашечки с послеобеденным кофе, то, несомненно, заслужите ее бла- годарность. Когда на стол подает служанка (или дворецкий), гости никогда не помо- гают им, передавая пустые тарелки, очищая их от остатков пищи и т.п. Исключение здесь может составить большой обед в ресторане, во время ко- торого официант не в состоянии дотянуться до какой-то части стола. В этом случае один из гостей, которому это удобно, может взять у официанта тарелку и поставить ее на положенное место. Гости, приглашенные на офи- циальный обед, никогда не разговаривают с прислугой, хотя могут сказать: "Спасибо, не надо" или попросить о чем-то, что хозяйка забыла подать на стол. Конечно, если вы хорошо знакомы со служанкой и до начала обеда в узком кругу с ней не виделись, когда она что-то вам подаст, следует с ней поздороваться и сказать: "Добрый вечер, Мэри, рад вас видеть", или что-нибудь в этом роде. Даже когда хозяйке никто не помогает, не настаивайте на том, чтобы убрать со стола посуду или вымыть ее. На официальном обеде или в том случае, если вас впервые куда-то пригласили, и вовсе не следует предла- гать свои услуги. Если же вы пришли к людям, которых хорошо знаете, и сказали хозяйке: "Давай-ка, мы тебе поможем все убрать", а в ответ услы- шали: "Нет, я все сделаю потом", - не проявляйте излишнюю настойчивость. Лишь когда вы обедаете с самыми близкими друзьями или родственниками, чью кухню и привычки вы хорошо знаете, можете после обеда ненавязчиво собрать посуду со стола и поставить ее в раковину или посудомоечную ма- шину. После обеда Гости не кладут салфетки на стол, пока так не сделает хозяйка. Когда подан этот сигнал к окончанию трапезы, они прерывают начатые раньше раз- говоры и идут туда, куда им укажет хозяйка. Если после обеда вам предложат сыграть в какие-нибудь игры, вне зави- симости от того, как вы к ним относитесь, постарайтесь всем своим видом показать, что вам эта идея очень понравилась, и помогите хозяйке органи- зовать команду. Когда у гостей между собой немного общего, нередко слу- чается так, что развлечения, которых обычно хозяйка избегает, могут объединить всех вместе, и вечер, начавшийся тоскливо и напряженно, прой- дет на удивление весело. Отъезд Если вы решили, что настало время уходить, УХОДИТЕ! Ничто так не мо- жет вывести из себя, как гостья, которая надела пальто, распрощавшись со всеми присутствующими, а двадцать минут спустя она все еще стоит перед распахнутой дверью, продолжая давать ценные указания хозяйке. Старайтесь внимательно относиться к окружающим вас людям. Хозяйкам в большинстве своем бывает неудобно намекать гостям на то, что пора бы и честь знать, поэтому сделайте над собой усилие и постарайтесь заметить, когда хозяйка - или другие гости - начнут выказывать признаки утомления и усталости, тут же распрощайтесь со всеми и отправляйтесь домой. Если в числе приглашенных присутствует почетный гость, он (или она), как прави- ло, должен уйти первым. Но многие из почетных гостей об этом даже не до- гадываются. Кроме того, они могут себя чувствовать в обществе лучше дру- гих приглашенных, и им не захочется рано уходить. Это старое правило, к счастью, уже почти всеми забыто, и за исключением того случая, когда в числе присутствующих находится президент Соединенных Штатов, гости могут расходиться по домам с большого приема когда угодно. Тем не менее, пра- вила хорошего тона требуют от приглашенных задержаться после обеда хотя бы на час, поскольку хозяйку вряд ли очень обрадует, если они уйдут сра- зу же после еды. После немногочисленного приема, супружеской паре не следует уезжать, пока все не будут готовы откланяться, поскольку ее уход сможет испортить остальным вечер. Неплохо, когда муж и жена заранее договариваются о приблизительном времени возвращения домой. Конечно, решение можно будет изменить в том случае, если им станет очень скучно или, наоборот, на вечеринке будет так весело, что они решат задержаться. Однако такая договоренность может до некоторой степени упростить проблему тогда, когда один из супругов очень устанет, а у второго откроется "второе дыхание". Если один из них решит остаться, а другой станет настаивать на отъезде, следует спокойно решить этот вопрос между собой, не вовлекая в свои проблемы остальных гостей и хозяев. Если вы приехали с кем-то из гостей на его машине, решать, когда ухо- дить, будет он. Конечно, можно сказать: "Мы будем готовы, как только вы решите ехать". Однако если вы рассчитываете на то, что уедете домой раньше других, позаботьтесь о том, чтобы приехать на собственной машине. Если вы хотите, чтоб вас пригласили еще раз... Если во время приема, зайдя в дамскую туалетную комнату, вы увидели там специальное ведерко с крышкой, протрите после себя раковину бумажным полотенцем и бросьте его в это ведерко. Воспользовавшись чистой салфет- кой, оставьте ее смятой, чтобы другие видели, что она уже была в упот- реблении. После пользования унитазом не забудьте прикрыть его сиденье крышкой. Коль скоро вы дорожите дружбой ваших хозяев, не раскачивайтесь на стуле. Ставьте стаканы с напитками на специальные подставки, а сигаретный пепел стряхивайте в пепельницы. Если вы прожжете столешницу или ковер, разобьете статуэтку или слома- ете ножку стула, не пытайтесь скрыть ущерб, нанесенный хозяевам. Сразу же извинитесь и договоритесь о том, как вы сможете все возместить - ку- пив им вещь, похожую на сломанную, или оплатив ремонт. Существенный ущерб, возможно, покроет ваша страховая компания. Когда на улице грязь или слякоть, перед входом в дом тщательно вытри- те ноги и учтите, что ни одной хозяйке не понравится, если вы будете развозить грязь по ковру или, развалившись в кресле, положите ноги на кушетку или на стул. Не следует без разрешения пользоваться телефоном, если только вы сами не собираетесь оплатить свой разговор. Никому не давайте номер телефона ваших хозяев без их предварительного разрешения, а получив таковое, оставьте телефон секретарше только для самых неотложных служебных звонков и на случай непредвиденных обстоя- тельств, а также можете назвать его вашим детям с тем, чтобы при необхо- димости они могли сразу связаться с вами. Если же вам кто-то позвонит, заканчивайте беседу как можно быстрее. ПРИГЛАШЕНИЕ НА ВЫХОДНЫЕ ДНИ Приезд и отъезд Первое важнейшее правило для тех, кто отправляется в гости на выход- ные (или на более длительный срок), состоит в том, чтобы сообщить хозяе- вам точную дату своего приезда и отъезда. Если вы собираетесь выехать в загородный дом после часа пик, позвоните тем, кто вас пригласил, и ска- жите: "Мы с Джоном хотим выехать попозже, чтобы не попасть в пробки. Пе- ред отъездом мы поедим, а у вас - если вам это удобно - рассчитываем быть около половины девятого". Если же вы не предупредите вашу хозяйку о том, что задержитесь, она, возможно, будет ждать вас к обеду, пытаясь сделать все, чтобы приготовленное мясо не подгорело, и думая при этом, где вы пропадаете. В том случае, если хозяева ожидают, что в воскресенье вы тоже останетесь ночевать и уедете в понедельник, им нужно будет зара- нее запланировать ваш ужин в воскресенье и завтрак в понедельник. Кроме того, им, может быть, придется отменить встречу, назначенную на воскрес- ный вечер. Подарки хозяину и хозяйке Вы не только можете, но и должны что-нибудь подарить вашим хозяевам и/или, если у них есть дети, привезти подарки для них. Если подарок у вас с собой, вручите его сразу же, как только приеде- те. Коль скоро вы собираетесь выслать его после визита, сделайте это не откладывая. В этом случае хозяйка должна будет написать вам или позво- нить, чтобы уведомить вас о том, что подарок получен, и выразить свою признательность. Есть и другой путь: вы можете купить хозяйке прекрасный подарок во время своего визита. Как-то раз гостившая у нас молодая под- руга нашей семьи отправилась со мной по магазинам, чтобы присмотреть ко- му-то свадебный подарок. Когда мы были в универмаге, мне очень понравил- ся один кофейный сервиз, и я ей об этом сказала. Потом я пошла в другой отдел, а она купила этот сервиз и, вернувшись домой, подарила его мне к величайшему моему удивлению и удовольствию. Сообщения о ваших планах Будучи в гостях, вы должны информировать хозяйку о ваших планах точно так же, как о времени приезда и отъезда. Когда она живет в том же горо- де, что и ваш друг, которого вы собираетесь навестить, было бы жела- тельно, чтобы еще до приезда к ней вы сказали: "Мэри, надеюсь, у меня будет несколько часов, чтобы навестить Лоран Миньон. Это удобно или как-то нарушит твои планы?" Если ваша хозяйка не будет иметь ничего про- тив, спросите ее, на какой день и час лучше всего назначить такую встре- чу. Если вы заранее хозяйку не предупредите, а просто поставите ее перед фактом отъезда на несколько часов во время вашего визита, вы, возможно, сорвете какие-то ее планы по организации вашего досуга. И наоборот, если вы предупредите ее заранее о том времени, когда будете отсутствовать, она сможет заняться своими делами - отдохнуть, побыть с детьми или сде- лать какие-то работы в саду. Собираясь ехать к кому-нибудь на три дня или более, вы поступили бы правильно, заранее предупредив хозяйку о том, что во время вашего визита собираетесь с мужем как-нибудь вечером пригласить ее с супругом на обед, а не преподнесли бы свое приглашение в качестве сюрприза. Это позволило бы хозяевам лучше организовать ваше пребывание в их доме. Скажите прос- то: "Когда мы с Энди будем у вас гостить, нам бы хотелось сходить ку- да-нибудь всем вместе пообедать, например, в тот рыбный ресторанчик, ку- да вы нас водили в прошлый раз, если, конечно, там все так же отлично готовят. Но это вовсе не обязательно, мы вполне полагаемся на твою реко- мендацию. Скажи только, когда вам это будет удобнее, а столик мы закажем сами". Не предупрежденная о подобном приглашении заранее, хозяйка может запланировать на этот вечер домашний обед. Если хозяйка - ваша близкая подруга, можете ей предложить привезти с собой какое-нибудь приготовленное вами блюдо, чтобы съесть его вечером. Вряд ли ваша приятельница найдет причину отказать вам. Когда ваш визит носит не официальный, а чисто дружеский характер, вы будете себя лучше чувствовать, если внесете свой вклад в жизнь дома, а хозяевам это, не- сомненно, доставит удовольствие. В отличие от приглашения на обед, в том случае, если вы едете к друзьям на выходные или собираетесь провести у них больше времени, вам надо будет сообщить им о тех продуктах, которые вызывают у вас аллергию или которые вам не рекомендуют врачи. Хозяйка не станет готовить восхи- тительное блюдо из мяса крабов, зная заранее, что на крабов у вас аллер- гия. Есть и другие важные сообщения, которые вы должны сделать хозяевам накануне или во время визита. И гостям, и хозяевам время от времени нуж- но отдыхать друг от друга. Часто гостье проще сказать: "Знаешь, Лиз, я привыкла пару часов в день бегать трусцой (ходить, размышлять) и не хо- тела бы изменять этой привычке, если только тебе не нужна моя помощь или у нас нет других планов. Тогда, конечно, я отложу свою пробежку на по- том". Такая фраза даст возможность вашей хозяйке ответить, например, так: "Отлично! Тогда можешь приступать прямо сейчас, а то мне надо сде- лать полсотни телефонных звонков, которыми я и займусь, пока тебя не бу- дет", или так: "Я думала, ты захочешь съездить со мной на рынок - там иногда бывает много интересного. Давай лучше мы с тобой сейчас туда съездим, а пробежку устроишь, когда вернешься, часа в четыре. Не возра- жаешь?" Подобный обмен информацией даст знать вашей хозяйке, что она сможет на пару часов оставить вас предоставленной самой себе и тем вре- менем заняться какими-то своими делами. Кроме того, хозяйка сможет выб- рать, когда ей будет удобнее это сделать. Если вы случайно встретились с другими своими друзьями, живущими в том же районе, и они пригласили вас и ваших хозяев пойти искупаться или поиграть в теннис, никогда сразу не принимайте приглашение за себя и за тех, у кого вы живете. В такой ситуации всегда правильнее не давать от- вет сразу, а сказать: "Давай-ка я тебе перезвоню немного позже, мне нуж- но узнать у Дженет о ее планах". Помощь вашим хозяевам Даже в том случае, когда в доме друзей, у которых вы гостите, много слуг, не забывайте о том, что работы всегда хватает на всех. Если слу- жанка предложит погладить вам платье, которое смялось в чемодане, прими- те ее предложение, а позже дайте ей чаевые, но сами не просите об этой услуге, если таковая вам, действительно, не необходима. Если хозяйка сама занимается работой по дому, вы тоже должны будете убирать за собой постель, прибирать в комнате, предлагать ей свою помощь на кухне, при уборке со стола и мытье посуды. Постоянное внимание вам следует уделять поддержанию безукоризненной чистоты в ванной комнате, особенно если ею пользуется кто-нибудь еще. Не оставляйте пробку в ван- ной, смывайте высохшую мыльную пену с раковины, следите за тем, чтобы после того как вы причесались, на полу не оставалось волос, а после мытья - следов грязи на куске мыла. Заботливая хозяйка обязательно оста- вит в ванной комнате мочалку для мытья ванной, а если она этого не сде- лает, можете обратиться с подобной просьбой, либо протереть после себя ванну куском бумажного полотенца или туалетной бумаги. Только не делайте этого мочалкой, которой моетесь сами. Когда вы пользуетесь одной ванной вместе с другими людьми, не разбра- сывайте повсюду вашу косметику или бритвенные принадлежности. Если другие собираются принять ванну, не тратьте на себя всю горячую воду и вытирайтесь только своими полотенцами. После пользования унитазом не забывайте опускать крышку сиденья. Утром в день вашего отъезда спросите хозяйку, как вам быть с ис- пользованным постельным бельем. Возможно, она скажет: "Оставь его как есть, на кровати", но вы так не делайте! Если только она не добавит: "Позже придет моя домработница и все уберет", - сами снимите простыни, сложите их и положите в изножье кровати, а потом аккуратно застелите ее одеялом, чтобы постель имела опрятный вид. В том случае, если вы остави- те простыни на месте, занятая хозяйка, возможно, забудет их поменять, а когда к ней приедет другой гость и обнаружит несвежие простыни, она мо- жет оказаться в весьма неловком положении. Кроме того, если вы последуе- те ее совету и оставите все, как есть, она, быть может, сама должна бу- дет перестилать за вами постель вместо того, чтобы заниматься другими делами. Коль скоро хозяйка ваша близкая подруга, и вы часто бываете в ее доме, допустимо самим взять чистые простыни и перестелить постель. Одна- ко когда вы знаете друг друга недостаточно близко, ваша хозяйка может подумать, что это вам в тягость, и будет себя чувствовать неловко. Помните старый, мудрый совет: "Никогда не занимайте и не давайте в долг". Постарайтесь взять с собой все, что вам может понадобиться. А ес- ли вы должны будете что-то одолжить, верните эту вещь, как только перес- танете в ней нуждаться, причем в таком же - или даже лучшем - состоянии, как она была, когда вы ее брали. Если вы попросили у хозяйки книгу, не загибайте в ней страницы. Ис- пользуйте в качестве закладки полоску бумаги или какой-нибудь другой предмет. Не следует, уезжая, брать с собой недочитанную книгу без пред- варительного разрешения хозяйки. Получив таковое, верните книгу сразу же, как прочитаете, если только вам не скажут, что эта книга в доме не нужна. Воспользовавшись в гостях телефоном для междугородных или международ- ных переговоров, обязательно оплатите их. Вы можете: спросить о сумме счета и заплатить вашему хозяину наличными; оплатить разговор кредитной карточкой, если она у вас есть; заказать разговор за счет вызываемого абонента; перевести счет на свой номер телефона. В любом случае не занимайте телефон долго. Время сна и пробуждения Нравится вам это или нет, следует придерживаться тех правил, которые соблюдаются в семье, где вы живете. Вы должны питаться тогда, когда это принято в доме ваших хозяев, ложиться и вставать в то же время, что и они. Совершенно не имеет значения, доставит вам удовольствие установлен- ный в доме распорядок или нет, в любом случае вы должны его принять без всяких возражений. Когда ваш визит будет завершен, можете больше в этот дом никогда не возвращаться, но пока вы находитесь там, действуйте так, как будто вы всем довольны. Одним из способов проводить то время, когда вы уже проснулись, а хо- зяева еще спят, или хозяева уже легли, а вам не спится, - является чте- ние в вашей комнате увлекательной книги, которую вы предусмотрительно захватили с собой из дома, если, конечно, никто вам не предложит в эти часы куда-нибудь сходить. Есть и другие возможности провести время: мо- жете написать все те письма, на которые раньше вы никак не могли выкро- ить время, или заняться рукоделием, которое вам нравится, но до него то- же никогда руки не доходят. Если вы с хозяйкой - близкие подруги и знаете, что распорядок дня у вас разный, можете сказать ей, что хотели бы пораньше встать, чтобы в спокойные утренние часы осмотреть город, или что угодно другое, заверив ее в том, что ей не надо будет подниматься вместе с вами. Одна моя моло- дая подруга провела с семьей кошмарные выходные в прекрасном доме своих друзей. Там все было подготовлено к тому, чтобы самым лучшим образом за- нимать гостей, предлагать им разнообразные развлечения, включающие купа- ние в бассейне. Беда была лишь в одном - хозяйка имела обыкновение спать до полудня, а моя подруга с детьми поднималась в семь утра. Дом стоял на охранной сигнализации, поэтому до пробуждения хозяйки гости были вынуж- дены оставаться в нем, как в тюрьме, в течение пяти часов, голодные, глядя через окно на сверкающую воду бассейна. Гостье надо было бы просто сказать хозяйке: "Элисон, мои мальчики привыкли вставать очень рано, и мне бы не хотелось, чтоб они тебя беспо- коили. Могли бы мы по утрам выходить из дома так, чтобы не снимать ох- ранную сигнализацию?" В случае положительного ответа она могла бы спро- сить и о том, можно ли им пользоваться бассейном. Что же касается голода, если вы гостите у близких друзей, спросите хозяйку, можете ли вы дать детям по стакану сока с тостами или что-ни- будь еще, что они обычно едят по утрам. Ваш урчащий от голода живот мо- жет какое-то время подождать - если только вам не предписано врачом пи- таться рано либо регулярно. Но детские желудки ждать не могут никак. Ес- ли задать такой вопрос хозяевам будет неудобно или же вы собираетесь гостить у людей, с которыми знакомы не очень близко, захватите с собой какие-нибудь закуски либо бутерброды, несколько бутылок сока или что-ни- будь еще, чем смогут перекусить ваши дети в ожидании завтрака. Если вы хотите, чтобы вас пригласили снова... Любой прием - независимо от того, длится ли он четыре часа или целую неделю - пройдет успешно, если гости будут отзывчивы, доброжелательны и рассудительны. Если же они лишены этих качеств, хозяйка никак не сможет спасти положение. Таким образом, коль скоро на ней лежит ответственность за выбор гостей, которым вместе было бы весело, то приглашенные, в свою очередь, должны сделать все, что в их силах, чтобы помочь хозяйке успеш- но провести прием. Желанный гость, помимо всех перечисленных выше качеств, должен уметь легко приспосабливаться к любым обстоятельствам. Вам всегда надо быть готовыми ко всему, равно как и к тому, что ничего не произойдет. Когда принято решение устроить пикник, даже в том случае, если вы подобное времяпрепровождение терпеть не можете, на время пребывания в гостях вы должны его полюбить и доказать свою любовь самым активным участием в приготовлении бутербродов, салатов или в чем-то еще, что у вас хорошо получается. Если, напротив, никто не хочет ничем заниматься, можете най- ти себе интересную книгу, заняться шитьем или вышиванием, прогуляться в одиночестве по пляжу, повторяя про себя, что вам весело и спокойно, и отдых ваш проходит просто отлично. Желанные и предусмотрительные гости никогда не задерживаются дольше, чем было запланировано изначально. Продолжительность визита должна быть четко оговорена хозяевами и согласована с гостями. Когда вы приглашаете тетю Сэлли на рождественские каникулы, в приглашении можно написать, например, так: "Дорогая тетя Сэлли! Мы с Бобом и дети рассчитываем про- вести Рождество вместе с вами. Мы могли бы заехать за вами в пятницу, 23-го числа, и отвезти вас обратно в среду, 28-го. Мы уже подумали о том, как организовать вам встречи со всеми родственниками..." Если по предыдущему опыту хозяйка знает, что некоторые гости склонны продлевать свой визит, на следующий день после их запланированного отъезда она мо- жет назначить какую-нибудь встречу, и в том случае, если возникнут проб- лемы, сказать об этом своим гостям. Короче говоря, и для гостей, и для хозяев будет лучше, если визит за- кончится тогда, когда все еще получают от него удовольствие. Пребывание в гостях "с ночевкой" требует обязательного письменного выражения благодарности хозяевам, отправленного через день-два после возвращения домой. Исключение из этого правила может быть сделано, лишь если вас приглашали родственники или близкие друзья, с которыми вы регу- лярно обмениваетесь подобными визитами, либо соседи, с которыми вы под- держиваете тесные дружеские отношения и вместе проводите отпуска. Однако и в этом случае на следующий день вам стоит им позвонить и сказать: "Мы только о том и говорим, как весело провели выходные!" Поверьте, такой звонок будет высоко оценен. ХОЗЯИНУ И ХОЗЯЙКЕ Чтобы хорошо отдохнуть, сначала нужно многое сделать. Однако, если вы заранее провели всю необходимую работу, все тщательно продумали и подго- товили, званый обед или приглашение гостей на выходные доставит радость не только им, но и вам. Для гостей нет ничего более неприятного, чем ощущение того, что хозяин и/или хозяйка устали их развлекать, а их пре- бывание в доме может быть расценено, как непрошеное вторжение. Если вы намерены развлекать гостей - так и поступайте, а не торчите постоянно на кухне, занимаясь готовкой и мытьем посуды, не носитесь по дому, то и де- ло выбрасывая полные пепельницы и полируя до блеска раковины. Коль скоро вы хотите, чтоб ваши гости чувствовали себя спокойно и непринужденно, сами будьте такими. Званый обед Поставьте себя на место своих гостей. Если вы собираетесь пригласить их на обед, распланируйте день так, чтобы к тому времени, на которое вы назначили прием, у вас все было готово. Не рассчитывайте на то, что все придут с опозданием, не надо доводить дело до того, чтобы в случае сво- евременного прихода гостя вам пришлось бежать открывать дверь, не закон- чив прическу или с пыльной тряпкой в руках. Накройте стол заранее, приготовьте блюда, не требующие от вас того, чтобы тот час, который целиком отведен для коктейля, вы провели за пли- той на кухне. Рассадите гостей так, чтобы у соседей по столу были какие-то общие интересы. Если в числе приглашенных на обед будут дети, не сажайте пре- зидента какой-нибудь корпорации между двумя сорванцами - даже если он любит детей, вряд ли у них найдется много общих тем для беседы. Коль скоро один из ваших гостей ярый республиканец, а другой - левый радикал, вам, возможно, не следовало бы приглашать их вместе на один прием. Одна- ко если вы все-таки решились на такой шаг, обязательно проследите за тем, чтобы эти люди не сидели за столом рядом друг с другом. Хотя ожив- ленная беседа за обедом может быть интересна, вы не гарантированы в дан- ном случае от того, что она не перерастет в ожесточенный спор. Обязательно уточните в приглашении, какой характер будет носить ваш прием. Только не пишите "неофициальный", если вы сами намерены появиться перед гостями в атласе и бриллиантах. Будьте вместе с приглашенными, представляйте друг другу тех из них, кто раньше не был знаком, оставайтесь с ними столько, сколько нужно для того, чтобы завязалась беседа. Следите за тем, чтобы бокалы гостей были полны, предлагайте им кок- тейли по второму разу, если время, отведенное для коктейля, еще не прош- ло, чтобы не заставлять их просить вас об этом. Помните о том, что гости будут следить, когда вы первой "поднимете вилку" за столом, чтобы начать трапезу, и не откладывайте этот жест; или же не забудьте сказать: "Приступайте, пожалуйста, к обеду", когда первым троим или четверым гостям принесут горячее, чтобы кушанье не остыло, по- ка они будут ждать, когда это же блюдо подадут вам. Если вы не употребляете в пищу мясо, вам совсем не обязательно пода- вать на стол во время обеда мясные блюда. Есть множество самых изыскан- ных блюд без мяса, причем, скорее всего, большинство гостей даже не об- ратит внимания на его отсутствие. Не следует заранее предупреждать приг- лашенных о том, что будут поданы незнакомые им блюда, потому что некото- рые гости могут отнестись к ним предвзято и, возможно, не станут их про- бовать. (О других советах, которые могут помочь вам успешно провести прием и доставить вашим гостям удовольствие см. главу 19) Визиты на выходные дни Лучший совет, который я могу дать хозяину и хозяйке, собирающимся приглашать гостей на несколько дней: четко выражайте свои мысли. Ваше приглашение должно быть исчерпывающе ясным. Укажите точные даты и продолжительность визита, а также намеченные вами мероприятия, чтобы ваши гости могли подготовиться к ним заранее. Если во время визита дру- зей вы решили дать официальный обед, поставьте их об этом в известность, чтобы гости взяли с собой соответствующие туалеты. То же самое относится к игре в гольф, катанию на лодке или плаванию в клубе, членом которого вы являетесь. Если вы приглашаете друга, живущего в городе, на выходные и планируете прогулку на яхте или поход, вам следует упомянуть о том, что именно из необходимых вещей для такого времяпрепровождения у вас есть под рукой, поскольку вряд ли вашего гостя обрадует перспектива по- купать все снаряжение для этого разового мероприятия, запланированного на выходные. Не скупитесь на общение во время визита! Покажите вашим гостям не только их спальни, ванные, полотенца и другие необходимые принадлежнос- ти, но и место, где стоит холодильник. Почувствовав ваше расположение, они станут вести себя более непринужденно, и в случае необходимости смо- гут сами брать себе закуски, сок или что-нибудь еще, когда проголодают- ся. Если каких-то продуктов у вас не очень много или они имеют специ- альное назначение, так об этом и скажите: "Не ждите особого приглашения, берите себе из холодильника сами все, что захотите, кроме клубники - она будет подана завтра вечером на десерт". Делитесь с гостями своими планами. "В воскресенье хотелось бы пова- ляться в постели подольше. Если встанешь первым, возьми в хлебнице анг- лийские булочки, а кофе в кофеварке уже будет готов - только кнопку наж- ми". "Мы собираемся завтра часа в два в клуб - сначала поплаваем, а по- том посидим там в кафе. Как тебе эта идея?" Затем обязательно обсудите, как вы будете одеты, расскажите о том, какие там раздевалки или кабины для переодевания и т.п., чтобы ваши гости могли как следует подгото- виться к поездке в клуб. "В понедельник утром у меня назначена встреча, поэтому я вынуждена буду тебя оставить. Если захочешь куда-нибудь съез- дить, ключи от машины лежат здесь. Я вернусь около половины двенадцато- го". Когда к вам приезжают близкие друзья, не стесняйтесь попросить их о помощи и, беспокоясь о том, чтобы они спокойно и весело проводили у вас время, все же не отвергайте их предложения. Как правило, гости искренне предлагают вам свою помощь и чувствуют себя неловко, если вы постоянно отказываетесь и оставляете их сидеть без дела, пока сами не справитесь со всей работой. "Бренда, ты не почитаешь детям сказку перед сном, пока я буду заниматься обедом?", "Том, будь добр, посмотри, пожалуйста, нес- колько минут за грилем". (О других советах, которые помогут вам лучше провести прием в выход- ные дни см. главу 21) КАК ПОСТУПАТЬ В НЕПРЕДВИДЕННЫХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ Нежданные гости Случайно заглядывающие "на огонек" нежданные гости - если судить по письмам, которые я получаю, - часто становятся причиной внезапного смя- тения и недовольства хозяев. Чей-то неожиданный приход может напрочь вы- бить их из колеи, особенно, когда это происходит в самый неподходящий момент. По отношению к нежданному гостю у вас нет никаких обязанностей, кроме обычных требований вежливого обращения с любым посетителем. Когда вы не заняты и у вас нет других планов, можно, конечно, попросить пришедшего остаться и принять его, как любого другого гостя. Однако когда он приходит как раз перед тем, как вы собрались переку- сить, вы можете поступить по-разному. Если у вас на огне стоит кастрюля с тушеным мясом или другое блюдо в достаточном количестве, и вы дорожите расположением неожиданного визитера, предложите ему присоединиться к вам. Если же запас продуктов рассчитан только на вас, и кормить гостя (или двоих, если вас навестила супружеская пара) нечем, объясните, что вы как раз собирались поесть и спросите его - или их - не могли бы они зайти попозже? Возможно, пришедшие ответят вам, что уже поели. В этом случае можете пригласить их сесть с вами за стол и предложить чашечку кофе или какой-нибудь другой напиток, который принято пить после еды. Если гости приходят без приглашения, а у вас уже есть планы на вечер, так им об этом и скажите. Обязательства, взятые перед людьми, с которыми назначена встреча, для вас более важны. Объясните тем, кто к вам пришел, что очень сожалеете, но вас ждут на обед (или куда-то еще) Джонсы и поп- росите незваных гостей позвонить вам в следующий раз, когда они окажутся поблизости, намекая тем самым на то, что о визите надо предупреждать за- ранее. Или, если хотите, сразу же договоритесь с ними о времени перене- сенной встречи. Конечно, если вы собирались просто заехать к сестре выпить чашечку кофе, а нежданные гости - ваши старые друзья, с которыми вы не виделись несколько лет, у вас, несомненно, возникнет желание перезвонить сестре и перенести встречу на следующий вечер. А если она тоже знакома с вашими гостями, можете спросить, не будет ли она возражать против того, чтобы вы привели их с собой. Только не делайте этого без предварительного звонка. Все сказанное выше в равной степени имеет отношение и к тому случаю, когда незваные гости приходят к вам, а в доме уже есть приглашенные. Ес- ли вы просто сидите и разговариваете, можно предложить вновь пришедшим что-нибудь из вин или чашечку кофе, но когда вы пригласили, например, супружескую пару на партию в бридж, вам необходимо в первую очередь вы- полнить ваши обязательства перед ними. Продолжайте игру, а незваных гос- тей спросите, не хотят ли они к вам присоединиться, чтобы давать советы, как лучше пойти. Прервать игру вы сможете только в том случае, если на этом будут настаивать приглашенные вами на бридж. Одинокие женщины Хотя в наше время одинокие женщины с большей охотой, чем раньше, хо- дят на приемы, все еще много таких - особенно среди дам не первой моло- дости, - кто не любит этого делать. Их смущают либо разговоры, обычно затрагивающие проблемы супружеских пар, либо они беспокоятся о том, как в одиночку добраться туда, а потом вернуться обратно. Заботливые хозяйки знают об этом и просят супружескую пару, которая будет проезжать мимо дома одинокой женщины, подвезти ее на прием, а по- том подбросить обратно домой. Если у вас есть такие одинокие друзья, вы проявите к ним искреннее внимание, предложив довезти их на ту же встре- чу, на которую пригласили и вас. Гости, которые любят засиживаться допоздна Что делать хозяйке, когда она чувствует, что вечер уже подходит к концу, а кое-кто из самых стойких гостей и не думает собираться домой? Надо ли ей покорно сидеть и переживать, или же она может как-то поторо- пить засидевшихся гостей? Она не только может, но и должна так поступить . Первый и самый решительный шаг к окончанию приема гостей она сделает, убрав со стола бутылки. Хозяин может предложить выпить "на посошок", а потом, естественно, закрыть бутылку и поставить ее в бар. Хозяйка дает понять гостям, что пора бы и честь знать, более мягко - взглянув на часы или зевнув, прикрывая рот рукой. Если такие намеки не возымеют действия, следует перейти к более радикальным мерам. Вы можете повторить, напри- мер, реплику, как-то брошенную Джонни Карсоном: "По дороге домой вас не затруднит подкинуть ребят до школы?", или фразу из рассказа Пега Брэкена об одном милом профессоре, который при всех гостях громко спросил жену: "Дорогая, не пора ли нам пойти спать, чтоб все эти добрые люди могли, наконец, разъехаться по домам?" Когда один из гостей нерешительно заметит, что пора собираться домой, пока вечеринка не расстроилась, вы вполне можете поддержать его предло- жение. Если хозяин скажет: "Да нет, что вы, завтра же воскресенье, мы все сможем утром хорошенько выспаться", - это прозвучит гораздо более дружелюбно, чем если он сразу же вскочит с места и принесет пальто гос- тей, как только кто-нибудь произнесет: "Ну, что ж, мы, наверное, уже слегка припозднились..." Когда гости остаются в доме ночевать, хозяйка вполне может пойти спать раньше остальных. Все, что она должна сделать, - это сказать, нап- ример, так: "Если вы не имеете ничего против, я пойду прилягу, потому что в шесть утра надо будет кормить ребенка... а вы можете продолжать сколько хотите. Просто выключите свет, когда пойдете наверх..." Проблема спиртного Хозяева, которые берутся готовить коктейли, нередко сталкиваются с тем, что некоторые гости предпочитают самостоятельно смешивать себе на- питки. Хотя гости иногда всего лишь хотят помочь, от них чаще бывает больше вреда, чем пользы, особенно если у хозяина есть основания счи- тать, что приготовленные ими напитки получатся гораздо крепче обычных. Вряд ли хозяину удастся отвести своего друга от бара, не обидев при этом приятеля. Тем не менее, есть и другие способы держать ситуацию под конт- ролем. Можно подойти к бару вместе с приглашенными мужчинами и попросить их класть лед, или взбалтывать напитки, или делать еще что-нибудь, одна- ко разливать спиртное по бокалам будет сам хозяин. Можно достать только одну бутылку с крепким напитком или взять мерный стакан и передать его гостям, которые хотят сами за собой поухаживать. Если станет очевидным, что один из гостей слегка перебрал, хозяин или тот, кто стоит за баром, не должен больше давать ему крепких напитков. Даже в том случае, если подвыпивший приглашенный начнет обижаться или настаивать на своем, лучше ему отказать, чем позволить выпить еще. Хозяева должны проследить, чтобы подвыпившего гостя проводили до до- ма. Вы можете попросить об этом близкого друга, сделать это сами, если перебравший живет неподалеку, или вызвать такси, объяснить водителю, ку- да ехать и оплатить дорогу. Если ваш захмелевший друг или подруга не хо- тят, чтобы их кто-нибудь провожал, заберите у них ключи от машины. Если же он или она перепили настолько, что не могут держаться на ногах, двое или трое других гостей могут помочь хозяевам уложить этого человека в постель, чтобы он смог до утра проспаться. В том случае, когда этот гость пришел с супругой или подругой, ей тоже нужно предложить переноче- вать, а если она откажется, следует проследить, чтобы она без происшест- вий добралась до дома. Неожиданные подарки Хотя тема уже обсуждалась в данной главе, однако о ней следует упомя- нуть еще раз, чтобы взглянуть на этот предмет с позиций хозяйки. Когда гость, приглашенный на обед, не посоветовавшись с вами, являет- ся с большим тортом или яблочным пирогом, вы оказываетесь поставленной перед фактом. Причем в данном случае вы обязаны подать угощенье на стол и предложить всем гостям. Это совсем неплохо в том случае, если вы не приготовили десерт, или торт может быть подан в качестве дополнения к вашему десерту. Однако если у вас уже приготовлено гостям на сладкое что-то особенное, нежданному дару, как и незваному гостю, вовсе не обя- зательно отдавать приоритет. Поэтому вы вполне можете сказать: "Большое вам спасибо - торт просто замечательный. Но я уже приготовила коечто на десерт, поэтому, если не возражаете, я хотела бы сейчас ваш торт убрать, а завтра мы им полакомимся". Когда гость заранее не посоветовался с хо- зяйкой, у него не может быть оснований для обид, если его сладкий пода- рок не будет поставлен на стол. Кроме того, торт, очевидно, был куплен, чтобы доставить удовольствие самой хозяйке, поэтому она вольна получить это удовольствие тогда, когда сама сочтет нужным. Нередко случается, что хозяйке приносят по два или три торта, коробки конфет или еще что-нибудь. Все открывать и выставлять на стол нет ника- кой необходимости, поэтому вы можете выбрать то, что считаете наиболее подходящим, сообразуясь с продуманным вами заранее меню и вкусами большинства гостей. Все сказанное в равной степени относится и к вину. Если оно сочетает- ся с приготовленными вами блюдами, а другого напитка или заранее охлаж- денной бутылки вина у вас нет, поставьте на стол вино, которое вам пре- поднесли. В противном случае поблагодарите гостя за подарок и скажите ему, что отведаете его напиток в другой раз. ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ХОЗЯЙКИ Один из лучших советов, который мне хотелось бы дать хозяйкам, часто принимающим гостей, - заведите себе специальную записную книжку и запи- сывайте туда имена приглашенных, даты приемов, а также список блюд, ко- торые вы подавали на стол. В этом случае вы не станете три раза кряду потчевать одних и тех же людей телятиной с эстрагоном и не будете приг- лашать Джонсов каждый раз, когда зовете Смитов. Кроме того, в такой за- писной книжке вы сможете помечать себе, какие блюда понравились вашим друзьям, а какие нет, а также записывать те продукты, которые у некото- рых из них вызывают аллергию. |
||