 | ||
|
Переход на главную | Навигация: -» по названию книги -» по фамилии автора -» по жанрам и рубрикам | ||
|
Рубрика: для дома и семьи
Гост Эмили - Этикет БАЛЫ И ТАНЦЫ Страница: [1] ЧАЕВЫЕ Если бы всем тем, кому дают чаевые, платили достаточно, чтобы они не зависели от этого источника заработка, было бы просто прекрасно. Однако, к сожалению, в действительности дело обстоит по-другому. Поэтому мы не должны забывать, что очень многие люди нуждаются в денежном вознагражде- нии за хорошо выполненную работу, которое им выплачивают помимо их ос- новного жалованья. Тем не менее, я твердо верю в то, что чаевые нужно заслужить. Если оказанная услуга выполнена недобросовестно, обслуживающий персонал наро- чито груб, невнимателен или небрежен при исполнении своих обязанностей, сумма вознаграждения должна быть уменьшена. В том случае, когда вас обс- лужили совсем плохо, давать "на чай" не следует вообще, а о случившемся надо поставить в известность управляющего. Если все будут давать одина- ковые чаевые прислуге вне зависимости от качества услуг, исчезнет стимул для того, чтобы хорошо работать. Мы не в состоянии решить всех соци- альных проблем, однако более щедро вознаграждая за добросовестный труд и снижая оплату, когда человек работает спустя рукава, мы можем так отре- гулировать систему выплаты чаевых, что она станет более или менее прием- лемой. В РЕСТОРАНАХ Говорить о каких-то общих правилах выплаты чаевых достаточно трудно, поскольку сумма их во многом определяется тем заведением, которое вы по- сетили, а также услугами, которые вам там были оказаны. Иначе говоря, если вы привыкли посещать дорогие рестораны, требовать к себе специ- ального внимания или услуг, то и "компенсировать" их следует более щед- ро, чем в обычных ресторанах и при отсутствии специальных требований к обслуживающему персоналу. Официанты, официантки и старшие официанты Еще совсем недавно в хороших ресторанах считалось, что 15 процентов от суммы счета за вычетом налогов - это щедрые чаевые. Теперь же при от- личном качестве обслуживания эта цифра все более уверенно поднимается к 20 процентам. В обычных ресторанах, где работают в основном члены одной семьи, 15 процентов, оставленных "на чай" - нормальное вознаграждение. Если напитки вам предлагает мэтр погреба, цена их не включается в тот счет, на базе которого вы определяете сумму чаевых. Когда напитки подает обслуживающий вас официант, их стоимость включается в общий счет. Размер чаевых определяется суммой счета за вычетом налогов. Если вы платите наличными, чаевые вам следует оставить на небольшом подносе, на котором официант принесет сдачу после того, как передаст всю сумму по оплате вашего счета кассиру. Когда вы расплачиваетесь кредитной карточкой, сначала просмотрите счет, поданный официантом, потом поверх него положите вашу кредитную карточку. Официант отнесет оба документа кассиру, который подготовит счет к оплате, после чего принесет его вам обратно либо на том же подно- се, либо в специальной папке. В счете, подготовленном к оплате кредитной карточкой, обычно имеется четыре строки: на первой указывается цена за- казанных вами блюд, на следующей - сумма налога, третья строка остается пустой - она оставлена именно для того, чтобы вы вписали туда сумму чае- вых, а на последней строке фиксируется вся сумма счета. Вы должны ука- зать размер чаевых, после чего подсчитывается общая сумма. Как и у рядовых официантов - но в отличие от метрдотеля - уровень жизни старшего официанта определяется получаемыми им чаевыми. Если к ча- евым, оставляемым обычным официантам, вы добавите старшему официанту еще 5 процентов от суммы счета без налога, этого будет вполне достаточно. В том случае, когда его услуги особенно значительны, например, если он обслуживает вас вместе с другими официантами, общую сумму чаевых можете разделить таким образом, чтобы официанты получили 75 процентов всех чае- вых, а старший официант - 25 процентов. Метрдотелю "на чай" давать не принято, как и хозяину или хозяйке рес- торана, если только вы не являетесь завсегдатаем заведения. В этом слу- чае, когда они, к примеру, помнят, какое вино вы предпочитаете, или всегда следят за тем, чтобы вас обслуживали быстро и вежливо время от времени можете давать им чаевые в размере 5-10 долларов. Многие вла- дельцы ресторанов считают, что платить метрдотелю вознаграждение за то, что он усаживает вас за удобный столик, не следует, но не возражают про- тив того, чтобы постоянные посетители иногда давали ему "на чай", как и в тех случаях, когда он помогает вам организовать приглашение многочис- ленных гостей на обед или провести какой-нибудь другой прием. Обслуживающему персоналу в буфетах или ресторанах со "шведским сто- лом" обычно оставляют на чай 10 процентов от суммы счета. В закусочных, столовых, кафе и при обслуживании за стойкой чаевые не должны быть меньше двадцати пяти центов даже в том случае, если вы заказали чашечку кофе, либо они должны составлять приблизительно 15 процентов от суммы счета. Уборщики посуды Помощникам официанта, убирающим посуду, чаевые давать не принято, за исключением тех случаев, когда они приносят вам поднос с едой к столу в кафе-ресторанах, которые становятся все большей редкостью. Обычная плата за такую услугу - 50 центов. Оплата услуг Во многих зарубежных странах плата за услуги, которые вам оказывают в гостиницах и ресторанах, автоматически включается в общий счет. В Соеди- ненных Штатах мы с такой практикой обычно не сталкиваемся, а если она существует в каком-то отдельном ресторане, это указывается в меню, и до- полнительные чаевые в таком случае давать не следует. Бармен и мэтр погреба Когда вы ждете в баре, пока в ресторане освободится столик, можете либо оплачивать напитки сразу, либо бармен включит их стоимость в общий счет, который будет вам подан после окончания трапезы. В любом случае, как только столик освободится, и вас пригласят в ресторан, оставьте бар- мену чаевые. Если вы заказывали в баре только напитки, чаевые бармену должны сос- тавлять 15-20 процентов от суммы заказа, причем 20 процентов следует да- вать в том случае, когда счет вам выставляет бармен. Мэтру погреба полагается давать "на чай" 15-20 процентов от суммы, указанной в счете за спиртные напитки, в том случае, если он уделил вам особое внимание (помог выбрать вина, исходя из ваших вкусов и финансовых возможностей, наполнял ваш бокал по мере надобности и т.п.), либо 10-15 процентов тогда, когда он просто принял ваш заказ и налил первый бокал вина. Сумма, которую вы ему дадите, зависит также от числа заказанных бутылок и цены вина. Мэтру погреба платят наличными. Он подойдет к вам, заметив, что вы уже закончили трапезу и собираетесь уходить, или в том случае, когда увидит, что ваша бутылка уже опустела. Если вы не намерены больше ничего у него заказывать, расплатиться лучше сразу, а не отклады- вать это до того момента, когда вы будете готовы покинуть ресторан. Гардеробщицы и туалетные работники Гардеробщице обычно дают "на чай" 1 доллар за оставленное пальто или 2 доллара, если вы сдавали в гардероб пакеты, зонтики, атташе-кейсы и т.п. Туалетным работникам дают "на чай" не менее 50 центов лишь за то, что они подают вам бумажное полотенце для рук. Если же они оказывают допол- нительные услуги, например, смахивают щеткой пыль с вашего платья или дают вам нитку с иголкой, чтобы вы могли что-то зашить, то им следует оставить не менее 2 долларов. Как правило, в туалете стоит небольшая та- релочка, на которой лежит несколько монет или долларовая банкнота, как бы напоминающая о том, что чаевые следует положить туда, а не совать в руку туалетному работнику. Музыканты Если вы попросили пианиста или другого одинокого музыканта исполнить какое-то произведение, дайте ему не менее 1 доллара. Когда участники большого приема заказывают исполнение нескольких музыкальных произведе- ний, чаевые положено давать за каждое из них. Во многих ресторанах оди- нокие музыканты время от времени подходят к посетителям, что-то наигры- вают, а потом спрашивают сидящих за столиком людей, не хотят ли те, что- бы было исполнено что-нибудь специально для них. Даже тогда, когда единственное ваше желание состоит в том, чтобы такой музыкант скорее по- шел играть куда-нибудь подальше от вас, ему следует дать "на чай". Одно- го доллара будет вполне достаточно, вне зависимости от того, попросите вы его чтонибудь сыграть или нет. Никто, естественно, не ждет от вас, что вы отложите в сторону прибор и будете смотреть только на исполните- ля, хотя вам может быть неловко продолжать в это время есть, и вы, как вежливый человек, захотите уделить ему внимание. Музыкальная пьеса может звучать от двух до пяти минут, и за это время только что принесенное вам филе из морского языка успеет быстро остыть. Продолжайте спокойно есть, а когда музыкант закончит игру, с улыбкой поблагодарите его и дайте чае- вые. Если же он обратился к вам, когда вы обсуждаете важный деловой воп- рос или ведете доверительную личную беседу, с вашей стороны не будет грубостью сказать, что вы заняты. Служители, паркующие машины у ресторана Чаевые за парковку машины в небольших городах составляют 1 доллар, а в крупных - 2, причем расплачиваетесь вы не когда вашу машину ставят на стоянку, а в тот момент, когда вам ее пригоняют после вашего посещения ресторана. Приемы в ресторане и организация домашних приемов Некоторые рестораны и службы, организующие домашние праздничные обе- ды, берут за услуги 15-20 процентов от стоимости большого приема. Эти деньги делятся между официантами и/или официантками. Дополнительные чае- вые хозяин им давать не обязан, если только он не хочет кого-то отблаго- дарить особо. После приема, на который были приглашены многочисленные гости, хозяину, кроме того, следует дать "на чай" не менее 10 долларов человеку, который был ответственным за организацию приема - старшему официанту, метрдотелю или кому-то еще. Это вознаграждение в значительной степени определяется размерами и характером приема. Если сумма оплаты услуг не включена в счет, хозяин дает человеку, ответственному за прием, примерно 20 процентов от общей суммы счета и просит его разделить деньги между официантами. Когда фирма, взявшая на себя организацию приема у вас дома, присылает вам для обслуживания гостей одного-двух официантов или, например, барме- на и официантку, чаевые положено давать им лично перед тем, как они по- кинут ваш дом. Если вы приглашаете десять человек, и счет выставлен на 150 долларов, каждому из двух официантов следует дать "на чай" по 15 долларов, что составит их долю от 20 процентов суммы счета, предназна- ченных на оплату оказанных услуг. В ГОСТИНИЦАХ Сотрудники гостиниц, как и работники ресторанов, в значительной сте- пени зависят от чаевых, которые заметно дополняют их обычно невысокую зарплату. Вместо того чтобы нервничать каждый раз, когда вам нужно дать "на чай" швейцару, распахивающему перед вами дверь, воспринимайте лучше эти расходы как оплату части своего путешествия, запаситесь купюрами по 1 доллару и будьте готовы расстаться с ними еще до того, как попадете в свой номер в гостинице. Швейцар В зависимости от количества мест багажа дайте швейцару "на чай" 1-2 доллара за то, что он донесет ваши чемоданы от машины до гостиницы и пе- редаст их носильщику. Если вы заходите в гостиницу навестить кого-то из постояльцев, естественно, не имея при себе никакого багажа, вам, конеч- но, ничего не нужно давать швейцару за то, что он распахнет перед вами дверь. Снова дайте ему "на чай", когда будете выезжать из гостиницы, за то что он возьмет у носильщика багаж и уложит его в вашу машину или за- казанное такси. Если вы попросили швейцара взять вам такси, дайте ему за это 1-3 дол- лара (три доллара в том случае, если он будет ловить для вас машину в непогоду). Когда такси подъедет к выходу из гостиницы, дайте швейцару, помогающему с багажом, еще 1-2 доллара. Носильщик Носильщику, который доставит багаж к вам в номер, дайте 2-3 доллара или больше, если у вас очень много сумок и чемоданов. В роскошных гости- ницах, где вас провожает до апартаментов кто-то из помощников управляю- щего, давать ему чаевые не следует, но услуги носильщика, который идет сзади и несет ваш багаж, оплатить нужно обязательно. Если носильщик оказывает вам какую-то особую услугу, например, поку- пает что-то по вашей просьбе или приносит вам в комнату вещь, которой не захотела заниматься служба доставки, ему следует давать "на чай" 2-3 доллара. Горничная Останавливаясь в дорогой гостинице, за каждые сутки проживания там выплачивайте горничной чаевые в размере 2 долларов, либо 1 доллара, если вы выбрали гостиницу подешевле. Передайте ей деньги лично. Если же вы не сможете найти горничную перед своим отъездом, оставьте ее чаевые в зак- леенном конверте с надписью: "Для горничной" или, если считаете необхо- димым, передайте конверт дежурной по этажу, попросив ее проследить, что- бы горничная получила вознаграждение. Камердинер Услуги камердинера будут включены в ваш общий счет, поэтому специ- ально давать чаевые за глажку и стирку вещей, которые вы оставляете в номере, не следует. Если вы находитесь в своей комнате, когда вам дос- тавляют выстиранные и выглаженные вещи, можете, тем не менее, дать "на чай" 1 доллар за доставку одной-двух вещей, а если их больше, сумму чае- вых можно увеличить. Официант, доставляющий в номер еду и напитки Каждый раз, когда вам в номер доставляют еду и напитки, давайте офи- цианту 15 процентов от суммы счета, но никогда не меньше, чем 2 доллара. Эти деньги являются дополнением к тому жалованью, которое официант полу- чает в гостинице. Можете дать ему чаевые наличными или вписать сумму вознаграждения в счет. Обслуживающий персонал ресторана в гостинице Размер чаевых обслуживающему персоналу ресторана в гостинице точно такой же, как и в любом другом ресторане - 15 процентов, за исключением самых дорогих заведений. Если вы остановились в гостинице американского типа, где оплата услуг ресторана включается в общий счет, чаевые даются, как обычно, однако следует также давать "на чай" и метрдотелю, который будет проявлять о вас заботу во время вашего пребывания в гостинице. Вознаграждение может составлять от 10 до 15 долларов с семьи или группы из четырех человек, приехавших провести выходные, либо до 20-30 долларов за продолжительный визит или за пребывание более многочисленной группы. Услуги личного характера Парикмахеры, маникюрши, косметологи и другие представители обслужива- ющего персонала, предоставляющие услуги личного характера, получают чае- вые в соответствии с нормами, принятыми в любом другом аналогичном спе- циализированном заведении вне гостиницы. (См. раздел "Личные и професси- ональные услуги" далее в этой же главе.) Обслуживающему персоналу бас- сейнов, саун, сотрудникам спортивных залов и оздоровительных кабинетов чаевые давать не принято, если только они не оказали вам особого одолже- ния. Консьержам следует давать "на чай" не менее 5 долларов за то, что они забронировали вам билеты на самолет или в театр, причем, если эта услуга особого рода-например, вам приобрели билет на представление уже после того, как все места были распроданы, - можете заплатить консьержу до 10 долларов. В МОТЕЛЯХ Одним из преимуществ мотелей является то, что там нужно платить меньше чаевых, чем в гостиницах. Когда вы останавливаетесь на одну ночь, обычно вам вообще не приходится давать "на чай", кроме как в баре или ресторане, а также носильщику, если вы решили воспользоваться его услу- гами. Коль скоро вы задерживаетесь в мотеле на более длительный срок, следует отблагодарить людей, которые на протяжении этого времени прояв- ляли о вас заботу. Это значит, что вам нужно оставить чаевые горничной, а если мотель достаточно дорогой и расположен в курортной местности, так же следует поступить в отношении носильщика, официанта, который обслужи- вал вас в номере, и камердинера, если вы пользовались их услугами. В ПОЕЗДКЕ Путешествуя всеми видами транспорта, за исключением пригородных электричек, запаситесь достаточным количеством долларовых банкнот и ме- лочи. Как бы вам ни было неприятно, помимо оплаты весьма солидных дорож- ных расходов, вам придется давать "на чай" носильщикам, водителям такси, проводникам спальных вагонов. Тем не менее, игра стоит свеч, поскольку в этом случае вы имеете больше шансов вовремя попасть туда, куда вам нуж- но, избегая при этом необходимости из последних сил тащить за собой че- моданы. Путешествие самолетом При полетах рейсами коммерческих авиалиний или на частных самолетах чаевые не принято давать никому из членов экипажа. Носильщикам, которые помогают вам донести чемоданы от машины до стойки регистрации или до транспортера, дайте по 1 доллару за каждое место багажа. Если же они возьмут на себя заботу о том, чтобы оформить багажную квитанцию и доста- вить ваши чемоданы прямо на самолет, рассчитайтесь с ними незамедли- тельно, потому что больше вы их не увидите. В том случае, когда они по- могут вам донести багаж до стойки регистрации, дайте им чаевые, заняв очередь на оформление вылета. Путешествие поездом Оплата услуг носильщиков на вокзалах фиксирована, и такса указывается на специальных стендах или объявлениях. Обычно она колеблется в пределах 50 центов - 1 доллара за место. Кроме того, к этому вознаграждению при- нято добавлять 1 доллар "на чай". Официантам вагонов-ресторанов или "клубных" вагонов дают такие же ча- евые, как официантам в любом другом ресторане - от 15 до 20 процентов от суммы счета, но никогда не меньше 25 центов даже в том случае, если вы заказываете только чашечку кофе. Официантам или разносчикам, доставляю- щим вам в спальный вагон лед, стаканы и прохладительные напитки, как правило, дают "на чай" 15-20 процентов от суммы счета. Проводнику спального вагона во время ночного путешествия обычно пла- тят 2 доллара с человека за ночь или больше, если он оказывает вам до- полнительные услуги кроме того, что стелет постель. Такси В больших городах, таких, как Нью-Йорк, "на чай" водителю дают не ме- нее 50 центов. Обычно сумма чаевых шоферу такси составляет около 20 про- центов от стоимости проезда. Например, если по счетчику вам следует уп- латить 5 долларов, дайте водителю "на чай" 1 доллар. Когда шофер помога- ет вам погрузить или выгрузить из машины багаж, можете немного увеличить его чаевые. Если, несмотря на вашу располагающую улыбку, обходительность и нор- мальные чаевые, водитель отпустит в ваш адрес скабрезную шутку, когда вы будете выходить из машины, у вас останется единственное средство ему отомстить - оставьте дверцу незахлопнутой. Арендованные и туристические автобусы Водителям арендованных и туристических автобусов чаевых не дают. Тем не менее, иногда в таких автобусах пассажиров сопровождают экскурсоводы, либо обязанности гида по совместительству выполняет шофер. За подобные услуги пассажиры обычно дают "на чай" по 1 доллару, хотя это и не обяза- тельно. Во время продолжительного путешествия водителю и экскурсоводу (если они оба присутствуют в автобусе) дают от 5 до 10 долларов "на чай" в зависимости от дальности поездки, за исключением тех случаев, когда их чаевые включены в счет. Организатор поездки на арендованном частном ав- тобусе иногда просит пассажиров собрать по 1 доллару на чаевые водителю. Аренда частного автомобиля с водителем Если за пользование взятым напрокат автомобилем и услуги шофера вы расплачиваетесь чеком, проще всего давать чаевые водителю, включая их в сумму счета. Расплачиваясь наличными в конце поездки, добавьте чаевые к стоимости проезда. В больших городах они обычно составляют 20 процентов, в ос- тальных населенных пунктах - 15 процентов от стоимости аренды автомоби- ля. Морские путешествия Носильщикам в порту, как на вокзале и в аэропорте, принято платить 1 доллар за место багажа в тот момент, когда вещи будут доставлены по наз- начению. В зависимости от того, совершаете ли вы океанский круиз, небольшое путешествие вдоль побережья Франции или недельное туристическое плавание по Карибскому морю, существуют различные системы и сроки выплаты чаевых. Некоторые компании, организующие морские туристические путешествия, в последнее время стали включать оплату за услуги обслуживающего персонала в общий счет. В этом случае можно обойтись без чаевых, если только вам не будут предоставлены дополнительные услуги. Чтобы правильно сориенти- роваться в ситуации, лучше всего обсудить вопрос о размере чаевых и по- рядке их выплаты с вашим агентом из туристического бюро или с представи- телем фирмы, которая выступает в качестве организатора вашего путешест- вия. Первое правило, которого следует придерживаться во время морского плавания, - никогда не предлагайте чаевые офицерам судовой команды. Поб- лагодарите в конце путешествия начальника хозяйственной службы за его любезное отношение к пассажирам. Если вы пользовались услугами судового врача, вам, возможно, будет передан счет за оказанную помощь. В том слу- чае, когда счет за медицинские услуги не был выставлен, перед окончанием путешествия вам следует передать врачу чек на сумму, которую вы заплати- ли бы за аналогичный визит своему врачу. Если вы заболели настолько серьезно, что вам пришлось лечь в корабельный госпиталь, в ваш счет бу- дет включена дополнительная сумма за издержки. Давать чаевые преподава- телю игры в бридж, организатору досуга детей или инструктору по аэробике обычно не принято, хотя это и не столь неучтиво, как предлагать чаевые офицерам корабля. Во время продолжительного путешествия чаевые следует выплачивать еже- недельно, как правило, в пятницу вечером. Такая практика позволяет обс- луживающему персоналу тратить наличные во время остановок в портах по пути следования. Если вы путешествуете первым классом, размер чаевых та- ков: 25 долларов в неделю стюарду, обслуживающему вашу каюту; 20 долларов в неделю стюарду на палубе; 25 долларов в неделю официанту в ресторане; 20 долларов в неделю старшему официанту в ресторане; от 5 до 8 долларов в неделю уборщице в ресторане. Когда вы совершаете путешествие туристическим классом, размер чаевых меньше, пропорционально разнице в стоимости туров. Общее правило для тех, кто путешествует морем, состоит в том, что на чаевые обычно расхо- дуется около 15 процентов от стоимости плавания. Половину этой суммы разделите поровну между стюардом, обслуживающим вашу каюту, и официантом в ресторане, а остальное раздайте тем, кто оказывает вам другие услуги. Во время непродолжительного путешествия стюарду и официанту платите чаевые из расчета минимум 3 доллара в сутки. В конце круиза положите деньги в заклеенные конверты и адресуйте их тем, кто во время путешест- вия оказывал вам услуги (при желании можно присовокупить к деньгам за- писку с изъявлением признательности). Стюардам в барах и комнатах отдыха принято давать "на чай" 15-20 про- центов от стоимости счета, когда вы будете по нему платить. Если вы оп- лачиваете присылаемые счета периодически, а не в момент предоставления вам услуги, можете платить чаевые тогда же, однако лучше рассчитываться сразу же. Мэтру погреба положено платить 15 процентов от суммы счета за вина каждый раз, когда вы пользуетесь его услугами. Таким представителям обслуживающего персонала, как парикмахеры и ма- никюрши, следует давать чаевые точно так же, как вы делаете это на суше. (См. раздел: "Личные и профессиональные услуги" далее в этой главе.) ЗА ГРАНИЦЕЙ В большинстве ресторанов и гостиниц Европы, а также многих других го- сударств мира, расходы на обслуживание включаются в ваш общий счет. Как правило, дополнительные чаевые вам платить не следует. Ни рассыльному, ни горничной "на чай" вы не даете. В ресторане можете оставить официанту ту сдачу, которую после расчета он принес вам на небольшом подносе или блюдечке, но добавлять к ней сумму, эквивалентную доллару или двум, не следует никогда. Если оплата услуг в счет не включается, или вы полагаете, что цена явно занижена, можете давать чаевые из того же расчета, как вы делали бы это в Соединенных Штатах. В Европе принято давать "на чай" капельдинерам в театрах. В Англии, правда, такого обычая нет, однако там вместо этого покупают у капельди- нера программы спектакля или концерта. Тем не менее, такого рода разли- чия скорее подтверждают общее правило, чем являются исключением из него. Просмотрите соответствующие справочники или проконсультируйтесь с аген- том из туристического бюро по поводу особенностей выплаты чаевых в тех странах и городах, куда вы собираетесь отправиться. В КЛУБАХ Обслуживающему персоналу частных клубов - в отличие от персонала рес- торанов - сразу же по предоставлении ими той или иной услуги чаевых не дают. Членов клуба обычно просят вносить определенную сумму в фонд рож- дественских подарков для обслуживающего персонала, хотя многие дают еще и дополнительные чаевые тем работникам клуба, которые оказывают им осо- бое внимание - служителям душевых, гардеробных, старшему официанту и т.п. Подобные вознаграждения составляют обычно от 5 до 10 долларов в за- висимости от типа клуба и характера оказываемой услуги. Дополнительные чаевые в течение года могут выплачиваться за какие-то особые одолжения. Гости клуба обслуживающему персоналу, как правило, "на чай" не дают, если только они не получают временные права членов клуба. В этом случае, коль скоро стоимость услуг не включена в счет, временные члены клуба выплачивают такие же чаевые, как принято в первоклассных гостиницах. Если чаевые не включены в счет за пользование площадкой для гольфа, служителям принято давать 15-20 процентов от суммы, взимаемой за игру на поле с восемнадцатью лунками, и 20 процентов - за игру на поле с девятью лунками. Ни на теннисных кортах, ни в бассейнах тренерам не принято давать "на чай". Если занятия с ними доставляют вам особое удовольствие, можете преподнести им небольшой подарок. В оздоровительных клубах и гимнастических залах "на чай" следует да- вать гардеробщикам, причем там, как правило, стоит специальный поднос для чаевых. Вознаграждение в таких случаях составляет 1 доллар. В неко- торых ситуациях там, как и в частных клубах, чаевые давать не принято, поскольку собираются специальные взносы в фонд рождественских подарков обслуживающему персоналу. Личным тренерам и инструкторам по физической подготовке чаевые давать неучтиво, однако подарок к Рождеству может быть вполне уместен. Массажисту или массажистке обычно дают "на чай" 20 процентов от стои- мости массажа. ЛИЧНЫЕ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ УСЛУГИ Оператор справочной службы Телефонистке, которая предоставляет вам справки, к Рождеству следует выплачивать не менее 10 долларов. Парикмахеры За сделанную прическу в небольшом городке парикмахеру следует давать "на чай" не менее 50 центов; однако в салоне большого города принято платить мастеру 15-20 процентов от суммы счета, но не менее 1 доллара. Подстричь взрослого человека стоит дороже, чем ребенка, поэтому и сумма чаевых тоже соответственно возрастает. Если вы моете голову, бреетесь, делаете маникюр и т.п., дайте "на чай" тем, кто вас обслужил, 1-2 долла- ра за каждую услугу или 15-20 процентов от ее стоимости. Постоянный кли- ент не дает чаевых владельцу парикмахерской, однако вполне может сделать хозяину заведения подарок к Рождеству. Услуги "Салона красоты" Если в "Салоне красоты" вы пользуетесь услугами разных специалисток, нужно заранее выяснить, кому из них сколько следует давать "на чай", чтобы не оказаться в неловком положении. Просмотрите выставленные в сче- те суммы за каждую из предоставленных вам услуг и используйте их как ис- ходные данные для определения размера чаевых. Вам нужно будет дать "на чай" всем сотрудницам "Салона красоты", которые занимались вашей внеш- ностью, за исключением его владелицы, хотя многие из них в последнее время тоже не отказываются от чаевых. Некоторые владельцы "Салонов кра- соты" включают в счет более значительную сумму оплаты собственных услуг, чем услуг, оказанных вам косметичками и прочими специалистами, другие поступают наоборот. Когда оплата услуг включена в счет, чаевые, как пра- вило, давать не принято. Лучший способ получить ответы на интересующие вас вопросы - обратиться за разъяснениями к той сотруднице "Салона кра- соты", с которой вы будете договариваться о вашем визите. Вы также може- те спросить у нее: "Хозяйка вашего заведения берет чаевые?" Во время первого визита в "Салон красоты" понаблюдайте за тем, как поступают ос- тальные клиентки. Обычно суммы чаевых, которые принято давать его сот- рудницам, таковы: Окраска волос - 15-20 процентов от суммы счета. Укладка волос - 15-20 процентов от суммы счета. Мытье головы - 1-3 доллара, в зависимости от того, были ли при этом использованы специальные ополаскиватели и гели для волос. Маникюр/педикюр - 2 доллара за обычный маникюр или 15-20 процентов от суммы счета. Уход за лицом, услуги косметолога - 15 процентов от суммы счета. Кроме того, постоянные посетительницы, как правило, делают хозяйке, парикмахеру, маникюрше и женщине, занимающейся мытьем головы, небольшие подарки к Рождеству. Если в салоне есть гардероб, гардеробщице обычно дают "на чай" 1 дол- лар. Этим же расценкам могут следовать и мужчины, предпочитающие делать прически не в парикмахерской, а в "Салоне красоты". Мойка машин Чаевые за мойку автомобиля составляют 1 доллар. На выезде с мойки обычно стоит небольшой поднос для чаевых, куда клиент может положить деньги, протянув руку через раскрытое окно, даже не выходя из машины. Позднее мойщики делят между собой все положенные туда деньги. Служба доставки Размер чаевых за доставку заказанных товаров зависит от их количест- ва, расстояния от магазина до вашего дома и того, насколько легко доб- раться до дома или до вашей квартиры. Так, например, если вы живете на пятом этаже в доме без лифта, "на чай" нужно давать больше, чем в том случае, когда вы проживаете в доме с лифтом. Тем не менее, обычно чаевые за услуги доставки составляют следующие суммы: За доставку продуктов из супермаркета - 2 доллара. За обычную доставку одежды из химчистки, цветов, лекарств или мяса из мясной лавки - 1-2 доллара. За доставку готовых блюд, как правило, дают "на чай" до 10 процентов от стоимости заказа. Так, если пицца стоит от 5 до 10 долларов, чаевые могут составить 1 доллар. За более крупный заказ можно заплатить до 3 долларов. За доставку вещей из универсальных промтоварных магазинов чаевые обы- чно не дают, если только грузчики не устанавливают вещи на специально предназначенные для них места. В последнем случае каждому из грузчиков принято давать "на чай" от 5 до 10 долларов в зависимости от объема вы- полненной работы. Если газеты вам доставляет живущий по соседству мальчик, дайте ему к Рождеству от 5 до 10 долларов в зависимости от того, сколько раз в неде- лю он приносит вам почту и насколько серьезно он относится к своим обя- занностям. При желании можно давать разносчикам немного денег - центов 50 - каждую неделю или каждый месяц. В этом случае ваш "подарок" к Рож- деству может быть несколько уменьшен. Если вы живете в большом городе и не знаете своего разносчика газет, а счет за доставку включен в стои- мость подписки, тогда вместо того, чтобы давать чаевые еженедельно или ежемесячно, пошлите к Рождеству в редакцию сумму, составляющую плату за месячную доставку газеты, чтобы она была разделена между сотрудниками службы. Домашняя прислуга в доме, куда вас пригласили в качестве гостя Если вы гостите в доме, где работает прислуга, вам следует дать или оставить чаевые тем, кто вас обслуживал. Размер вознаграждения зависит от продолжительности вашего пребывания в гостях. Ниже указаны примерные суммы чаевых за визит на выходные дни или на неделю: Шофер. За поездки, совершенные вместе с хозяевами, чаевые водителю давать не принято. Если же шофер отвез вас в аэропорт, выполнил какое-то ваше личное поручение и т.п., можете дать ему от 5 до 10 долларов в за- висимости от дальности поездки и затраченного им времени, даже несмотря на то, что об этой услуге водителя просил хозяин. Повар. От 10 до 15 долларов. Садовник. Обычно садовнику чаевые не по- лагаются, однако если он или она каждый день украшали вашу комнату цве- тами либо выполняли ваши специальные поручения, можете оставить им 5-10 долларов. Горничная. Если она оказывала вам личные услуги - убирала комнату, распаковывала вещи, гладила белье или приносила в комнату еду, дайте ей "на чай" от 5 до 10 долларов. Работники гаража Если на время своего пребывания в театре или на обеде вы оставляли машину в гараже, дайте "на чай" 1 доллар служителю, который отгонит ваш автомобиль в гараж и пригонит его, когда вы соберетесь уезжать. При постоянной парковке машины в гараже около вашего дома, в том слу- чае, если вы ежемесячно оплачиваете аренду, каждый раз, когда служители пригоняют вам машину, чаевые им давать не следует. Тем не менее, не иск- лючено, что вас будут быстрее обслуживать и лучше следить за вашим авто- мобилем, если время от времени вы будете давать работникам гаража по 5 долларов в дополнение к традиционному подарку на Рождество. Уборка мусора Если мусор из вашего дома вывозят за счет муниципалитета, проверьте, не нарушите ли вы закон, дав "на чай" тем работникам, которые непос- редственно этим занимаются. Коль скоро это разрешено, либо услуга пре- доставляется вам частной компанией, чаевые тем, кто вывозит мусор, могут составлять от 10 до 15 долларов к Рождеству на каждого работника. Садовники Людям, регулярно подстригающим в вашем саду траву, не принято давать чаевые еженедельно, так же, как и постоянно обслуживающим вас садовни- кам, присылаемым специализированной фирмой. Когда вы сами нанимаете са- довника, который раз в неделю наводит порядок у вас в саду, ему обычно дают "на чай" от 10 до 25 долларов либо в конце сезона, либо к Рождест- ву, если он работает у вас круглый год. Носильщики в магазинах Если сотрудник магазина, где вы сделали покупки, донес вам до машины и погрузил в багажник несколько пакетов, можете ему дать "на чай" 50 центов или 1 доллар; если продуктов было очень много - доллар или полто- ра. Обслуживающий персонал в больницах В больницах не принято давать чаевые деньгами. Если встанет, например, вопрос о чаевых для сиделки, решение простое - денег ей не давайте. Тем не менее, вы вполне можете принести сиделке коробку конфет или других сладостей, чтобы она разделила их с остальными сотрудниками, ухаживающими за определенным пациентом. Поскольку обслужи- вающий персонал больниц работает в три смены, вам следует вместо одной коробки конфет принести три, не забыв при этом на каждой написать: "Для первой смены", "Для второй смены" и "Для третьей смены". Все упаковки можете оставить той сиделке, которая в данный момент обслуживает больно- го, обязательно сказав ей о том, что вам хочется доставить удовольствие "сиделкам всех трех смен, которые так хорошо делают свое дело". Если вы принесете одну коробку, скорее всего, ее содержимое поделят между собой сиделки той смены, во время работы которой вы придете в больницу, а де- журящим в другие смены ничего от вашего подарка не достанется. Сиделкам, нанимаемым частным образом для длительного ухода за больным, можно сделать подарок на Рождество или перед окончанием срока их контракта, однако и в этом случае давать им "на чай" не следует. Помощники в домашнем хозяйстве Тем, кто приходит к вам, чтобы помочь по хозяйству, например, уборщи- цам или няням, обычно делают подарки на Рождество. Как правило, им дают от 10 до 25 долларов деньгами, и кроме того, дарят какой-то подарок. Так, деньги приходящей няне вручаете вы, а подарок отдают дети. Домашней прислуге, постоянно живущей в вашем доме, например, поварам и экономкам, чаевые давать не принято, за исключением тех случаев, ког- да, они оказывают вам услуги, не предусмотренные их обязательствами по договору о найме. К Рождеству прислуге обычно делают подарки деньгами на сумму от 50 долларов до месячной зарплаты, а также покупают что-то из одежды, либо украшение для комнаты. Обслуживающий персонал дома для престарелых Работникам дома для престарелых чаевые давать не положено. Там обычно создается отпускной фонд или фонд подарков на Рождество, и родственникам людей, находящихся в доме для престарелых, предлагают делать в эти фонды посильные взносы. Поступившие средства позже распределяются между обслу- живающим персоналом. Если сочтете нужным, можете накануне отпуска сде- лать подарок тому сотруднику, который проявляет особую заботу о вашем близком человеке или оказал ему какую-то услугу. При этом было бы непло- хо сопроводить такой подарок открыткой, подписанной и вами, и тем, кто находится в доме для престарелых. Обслуживающий персонал жилого дома Размер чаевых, вручаемых вами представителям обслуживающего персонала жилого дома, определяется рядом факторов: типом здания, численностью ра- ботников, а также временем, которое представители обслуживающего персо- нала уделяют вам лично. В отдельных случаях, помимо конкретных услуг, оказанных в течение года, жильцы могут также принять во внимание долж- ности тех или иных сотрудников. Кроме того, здесь следует учесть, давали ли вы служащим "на чай" в течение года, например, в тех случаях, когда швейцар брал вам такси или принимал ваши вещи, доставленные из химчистки. Если это так, традицион- ные рождественские чаевые обычно бывают меньше. В зависимости от размера здания, в котором вы живете, и услуг, кото- рые были вам предоставлены каждым из работников, размеры чаевых могут быть приблизительно такими: Комендант здания. Около 50 долларов коменданту, который живет в доме, заботится о доставляемых вам вещах, выполняет ваши отдельные поручения и помогает носить тяжелые вещи. Коменданты роскошных жилых зданий нередко получают за подобную помощь до 100 долларов к Рождеству, особенно в том случае, если в течение года они не имели чаевых. Если же комендант быва- ет на службе нерегулярно и практически не оказывает вам никаких услуг, ему будет достаточно и двадцати долларов. Швейцар. От 35 до 50 долларов швейцару, который постоянно вам помога- ет, и от 10 до 25 долларов в том случае, когда вы его практически не ви- дите. Особые услуги швейцара - если, например, он кормит вашу кошку или получает почту во время вашего отсутствия - должны быть вознаграждены либо сразу же после того, как они будут вам оказаны, либо премиальные следует включить в рождественские чаевые. Лифтер. От 10 до 20 долларов. Техник. От 10 до 20 долларов, в зависимости от того, давали ли вы ему "на чай" за оказанные вам услуги. Если это так, к Рождеству можете дать меньшую сумму, в противном случае - большую. Если вы провели в доме ваших друзей несколько дней, перед отъездом можете дать "на чай" тем представителям обслуживающего персонала, кото- рые оказали вам особенно существенную помощь. Чаевые, которые вы даете тем, кто предоставляет вам услуги, увеличи- вают их доходы и чувство собственного достоинства, однако очень важно, чтобы вы относились к этим людям с уважением. Никакие деньги, пренебре- жительно брошенные в качестве чаевых, не извинят вашей грубости. При этом самой лучшей благодарностью за хорошо сделанную работу, помимо чае- вых, будет не только личная похвала, высказанная ее исполнителю, но и положительный отзыв о выполненной услуге, представленный руководителю или нанимателю этого человека. |
||